È un modo semplice ma rivoluzionario di pensare al cibo, e sta prendendo d'assalto il mondo della nutrizione. Incontriamo una delle donne dietro la rivoluzione del mangiare intuitivo.

Posso svelarvi un segreto? Il segreto è che non c'è affatto un segreto nel mangiare intuitivo.

L'ultimo movimento nel mondo della nutrizione è un ritorno alla semplice base di ascoltare il tuo corpo, amarlo e mangiare quando hai fame. Questo è quanto. Non ci sono trucchi subdoli o giorni di imbroglio o conteggio delle calorie quando si tratta di mangiare intuitivo. È una pratica semplice, ma radicale, che ti aiuta a trasformare il tuo rapporto con il cibo e la dieta.

Ha senso, vero? Eppure in qualche modo questo modo di avvicinarsi al cibo, non con una serie di regole come qualcosa che abbiamo bisogno di controllare, ma come una necessaria, adorabile forma di sostentamento, è stato perso nel corso degli anni, in particolare dalle donne.

"Viviamo in una cultura che normalizza il mangiare disordinato", spiega la nutrizionista Laura Thomas PhD al telefono dai suoi uffici di Londra. La Thomas è l'autrice di Just Eat It, un manifesto senza fronzoli che promuove il mangiare intuitivo e l'allontanamento dalla pericolosa cultura della dieta. "Se non sei a dieta o non stai cercando di controllare ciò che mangi o di ottimizzare ciò che mangi, allora stai leggendo un articolo di una rivista che ti dice dei trucchi per rimanere sazio più a lungo, come se ci fosse qualcosa di intrinsecamente sbagliato o problematico nell'avere fame. Come se la fame non fosse un messaggio del tuo corpo che ti dice di mangiare qualcosa".

Secondo Thomas, i pervasivi e pignoli viticci della cultura della dieta hanno eroso la nostra capacità di capire i nostri appetiti. Come tale, Just Eat It presenta un intero capitolo sulla riconnessione con il tuo desiderio di cibo, attraverso diari alimentari, scale della fame e un grafico delle emozioni legate al mangiare. Compilando questi, Thomas crede che capirete meglio il vostro impulso a consumare: siete stressati o turbati? Sei stanco? Sei emotivo? Ti senti solo? O sei veramente, stark-raving affamato? Just Eat It vi aiuterà a identificare ognuna di queste fasi in modo da poter soddisfare le loro esigenze.