Soddisfa la tua voglia di dolce - senza sensi di colpa - in questo periodo di festa con questo sano rocky road creato dalla nutrizionista di Sam Wood, Shahna Sarpi. 

Il periodo natalizio è difficile quando si parla di diete - lo sappiamo.

Da un lato si vuole rimanere in forma, ma d'altra parte si è costantemente circondati da champagne senza fine, torte, budini, fette e arrosti. 

Quindi, ti stiamo aiutando a superare la stagione delle feste - senza doverti privare completamente di deliziose bontà - portandoti ricette sane che divorerai "responsabilmente".

Buon appetito!

Dosi per 16 persone

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 10 min

Tempo di congelamento: 2 ore

Ingredienti per il cioccolato bianco

1 tazza di anacardi, messi a bagno per una notte 1 tazza di burro di cacao

2 cucchiai di olio di cocco

2 cucchiai di sciroppo d'acero

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Ripieno Rocky Road

1 cucchiaio di scorza d'arancia

3/4 di tazza di lamponi

1/4 di tazza di bacche di goji

1/2 tazza di pistacchi

1/2 tazza di semi di zucca

Procedimento:

1. Foderare un vassoio o un piatto quadrato con carta da forno.

2. Preparare gli ingredienti del ripieno rocky road aggiungendoli tutti in una ciotola, mescolare per combinare.

3. Aggiungere gli anacardi ammollati al robot da cucina e frullarli fino a renderli cremosi.

4. In una doppia caldaia sul fornello, sciogliere il burro di cacao e l'olio di cocco.

5. Una volta sciolti, aggiungere al robot da cucina con gli anacardi.

6. Aggiungere anche lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia e frullare per combinare.

7. Versare questo composto nella ciotola con gli ingredienti del ripieno rocky road e mescolare per combinare.

8. Versare il rocky road nel vassoio foderato, lisciare uniformemente e mettere nel congelatore per impostare.

9. Una volta impostato, questo è pronto per servire e godere. 10. Conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

• Energia 1092 KJ
• Proteine 4g
• Grasso 25g
• Grasso saturo 12g
• Carboidrati 6g
• Zucchero 4g
• Fibra 2g

La ricetta è stata creata da 28 da Shahna Sarpi, responsabile della nutrizione di Sam Wood.