Se vogliamo essere sani, dobbiamo conoscere il cibo e le sue proprietà curative, ha affermato il Prof. Hristo Mermerski, autore di 25 libri e che lavora nel campo della medicina popolare e naturale dal 1957.

In inverno, quando i virus dell'influenza si diffondono, una corretta alimentazione, che aumenta l'immunità, può diventare uno scudo contro di loro. Ma è bene sapere che una quantità sufficiente di proteine, grassi, carboidrati, vitamine, micro e macro elementi, aminoacidi e acidi grassi insaturi ne determina una porzione completa.

Tra le verdure, l'aglio, chiamato il miracolo della natura, contiene tante sostanze utili che aiutano l'organismo a combattere molte malattie.

"Ha il più alto contenuto di iodio, che ha un effetto benefico sulla tiroide. Alti livelli di vitamine B, C e D nell'aglio e nella medicina popolare sono raccomandati per la disinfezione delle vie respiratorie e digerenti.

Ha un effetto vasodilatatore e rinforzante sui vasi sanguigni. Il consumo regolare abbassa la glicemia e ha un effetto diuretico. L'olio essenziale di allicina è uno dei suoi ingredienti più preziosi. E secondo la dott.ssa Jane Harley degli Stati Uniti, l'allicina può uccidere più di 20 tipi di batteri, inclusi streptococchi e salmonella. Durante il trattamento termico, questa sostanza perde le sue proprietà e quindi è meglio assumere l'aglio crudo, soprattutto se per scopi medicinali”, ha affermato il prof. Mermerski.

Ma con problemi ai reni, al fegato, alla bile e all'aumento della secrezione gastrica, non dovresti mangiare aglio in grandi quantità. In generale è bene assumere sempre con cibo o insalata. L'azione delle sue sostanze utili è potenziata se consumata con pomodori o altri cibi acidi. Le proprietà curative dell'aglio includono l'eliminazione delle infezioni nel corpo, oltre a prevenire la formazione di coaguli di sangue, l'abbassamento della pressione sanguigna, il colesterolo e i trigliceridi.

I crauti, che devono essere fermentati e pronti da mangiare, sono utili anche nella lotta contro il cancro. I batteri dell'acido lattico attivano il sistema immunitario e la resistenza contro le cellule tumorali. Non bisogna sottovalutare il contenuto di potassio in esso contenuto, che ha un effetto disidratante, il ferro, che sostiene la circolazione sanguigna, il magnesio - importante per i muscoli e il cuore, e lo zinco - così necessario per la costruzione del tessuto connettivo nel corpo e per il lavoro di il cervello.

I crauti contengono vitamina B 12, che di solito manca negli alimenti vegetali, tranne che nelle alghe. Migliora l'umore e ignora lo stress, stimola il sistema nervoso, si prende cura dei muscoli, in particolare del cuore. Costruisce le ossa e accelera l'elaborazione del grasso nel corpo. La vitamina B 6 aiuta con il metabolismo.

I batteri lattici presenti nel cavolo cappuccio hanno un effetto antimicrobico, hanno un effetto benefico sulla flora intestinale e inibiscono la crescita di microrganismi patogeni.

"Producono prodotti metabolici velenosi per altri batteri e c'è una guerra intrabatterica in cui vinciamo", spiega il professore. "Per curare problemi digestivi, dobbiamo mangiarne 200 per 2-3 settimane. grammi di crauti al giorno" .

Le cipolle sono un ottimo alimento per i diabetici perché contengono ormoni vegetali simili all'insulina. È anche noto per le sue proprietà antibatteriche e il buon equilibrio di varie vitamine. È stato dimostrato che il succo di cipolla fresca è un rimedio per raffreddori, mal di gola, bronchite, polmonite. I guaritori popolari lo raccomandano per congelamento, ustioni e ferite purulente, facendo un purè di cipolle tritate, messo in una garza e posizionato sulla zona interessata. Contro la sclerosi multipla, è bene assumere una miscela di uguali quantità di succo di cipolla e miele tre volte al giorno.

Anche le cipolle vuote hanno i loro pregi. Se consumato crudo, la cavità orale e il rinofaringe vengono purificati dai microbi. Rafforza l'immunità, è ideale per le crisi delle vie urinarie e dei reni causate da sabbia o pietre al loro interno. Aiutano anche con il dolore all'orecchio, poiché alcune gocce di porro vengono riscaldate e messe 2-3 volte al giorno nelle orecchie. Ma i porri non sono per tutti, soprattutto crudi. Non raccomandato per le persone con problemi di stomaco.

Gli scienziati attribuiscono anche alle patate un'azione antitumorale e antivirale. Il fatto è che nei paesi del nord Europa - Polonia, Lituania, Svezia, Norvegia, Finlandia, sono preferiti al pane e molto raramente le persone soffrono di gastrite e ulcere. I medici americani li raccomandano come rimedio per la purificazione del sangue.

E dopo serie ricerche presso l'Università della Florida, è stato dimostrato che il guscio ha un forte effetto antiossidante, che aiuta a neutralizzare i cosiddetti radicali liberi, che danneggiano a livello cellulare e portano al cancro. Le patate possono essere consumate bollite o al forno in qualsiasi momento perché hanno poche calorie - 80 in 100 grammi. Sono anche un rimedio per l'apparato digerente. Ma le patatine fritte sono dannose, non importa quanto gustose e preferite da molte persone.

E la zucca è tra i cibi di stagione che abbiamo sicuramente qualcosa da mangiare. La ricerca chimica dimostra che contiene dal 10 al 14% di fruttosio, pectina e carotene, vitamine del gruppo B, oltre a vitamina C ed E, enzimi, proteine... I suoi semi sono utili anche perché ricchi di proteine, grassi e vitamine A , B e C. Pertanto, oggi e prima la zucca viene utilizzata non solo come alimento gustoso ma anche con problemi digestivi, infiammazioni del colon, edemi, come diuretico, problemi al fegato e ai reni. È meglio mangiare arrosto e, se è bollito, bere acqua.

"Questi sono pochissimi degli alimenti sani che mangiamo regolarmente, ma dobbiamo sapere perché", ha affermato il prof. Hristo Mermerski, laureato all'Accademia di Agraria che ha discusso due tesi per un dottorato in cereali.

Si è specializzato in Bulgaria, Europa e Stati Uniti. È stato viceministro dell'agricoltura e consigliere per le scienze biologiche, la tecnologia e l'agricoltura presso la nostra ambasciata a Washington. Ha vissuto in America e ha insegnato in diverse università, oltre che in Europa, Sudan ed Etiopia.

Fonte: dnes.bg