da GMOScienza Team

In Breve

• Mom's Across America (MAA) ha testato campioni di mense scolastiche americane per determinarne i livelli di tossicità e nutrizione
• Pranzi scolastici testati MAA per glifosato, pesticidi, metalli pesanti, ormoni veterinari e sostanze nutritive e minerali
• Elevati livelli di glifosato, pesticidi e metalli pesanti sono stati trovati in una percentuale significativa di campioni, mentre in diversi campioni sono stati trovati ormoni veterinari
• I pranzi scolastici hanno dimostrato di essere ampiamente carenti di sostanze nutritive e minerali
• Gli alti livelli di sostanze tossiche e i bassi livelli di nutrizione sono legati a una serie di conseguenze negative per la salute dei bambini, in particolare per i bambini a basso reddito

Ogni giorno, milioni di bambini americani mangiano i pasti scolastici, ma si sa incredibilmente poco di ciò che contengono. La coalizione nazionale Mom's Across America (MAA) ha preso in mano la situazione, conducendo test sui pasti scolastici dei bambini che il governo federale non è riuscito a fare. Hanno testato 43 campioni di mense scolastiche provenienti da tutto il paese, divisi in cinque categorie principali:

• glifosato
• pesticidi
• Metalli pesanti
• Ormoni veterinari
• Nutrienti e minerali

Ecco i risultati trovati da MAA:

glifosato

Il glifosato è un diserbante commercialmente popolare che ha dimostrato di causare cancro, interruzione del sistema endocrino e malattie del fegato. Lo studio MAA ha rivelato che uno sbalorditivo 95,3% dei campioni testati aveva livelli di glifosato rilevabili. Era particolarmente diffuso nei prodotti a base di grano, il 100% dei quali è risultato positivo al glifosato.

pesticidi

Dei 220 pesticidi più dannosi testati, il 74% dei campioni di mense scolastiche ne conteneva almeno uno. Due notevoli pesticidi sono stati trovati in livelli elevati:

• Il tiabendazolo (TBZ), un immunosoppressore, è stato trovato nel 27,9% dei campioni, in particolare nella frutta, come le mele rosse e verdi.
• Piperonal Butossido (PBO), che causa difetti alla nascita e disfunzioni cerebrali, è stato trovato nel 41% dei campioni. I suoi livelli più alti sono stati trovati in un hamburger.

Metalli pesanti

I metalli pesanti, come arsenico, cadmio, piombo e mercurio, causano danni significativi allo sviluppo cerebrale dei bambini. Sono anche collegati a problemi ai reni, al sistema respiratorio, al sistema cardiovascolare e al cancro. Metalli pesanti sono stati trovati nel 100% dei campioni di mense scolastiche, con cadmio e piombo presenti alle concentrazioni più elevate. Livelli di piombo di 0,015 µg/kg possono causare ritardi nello sviluppo nei bambini; il livello più alto trovato in un campione di pranzo era 94,4 µg/kg.

Ormoni veterinari

Gli ormoni veterinari, spesso somministrati al bestiame e presenti nella carne, sono legati a problemi riproduttivi, pubertà precoce, cancro e problemi cardiaci. MAA ha trovato 4 diversi ormoni veterinari presenti in 9 campioni di mense scolastiche.

Nutrienti e minerali

Oltre alle tossine nocive, MAA ha anche testato vari nutrienti e minerali benefici. Hanno scoperto che i pasti scolastici erano carenti in quasi tutte le categorie, in modo più significativo

rame, calcio, potassio e fosforo. Circa il 50% dei campioni mancava di magnesio, zinco e manganese sufficienti. Tutti questi minerali sono vitali per il corretto funzionamento del corpo.

L'alimentazione è essenziale per la salute fisica, mentale e dello sviluppo dei nostri bambini. Lo studio MAA ha rivelato non solo una bassa nutrizione nei pranzi scolastici, ma una serie di sostanze tossiche attivamente dannose con una miriade di conseguenze negative per la salute. Ciò ha un impatto particolare sui bambini a basso reddito, per molti dei quali il pranzo scolastico può essere l'unico pasto che mangiano quel giorno.

Chiamare all'azione

La mensa scolastica non deve solo eliminare questo carico tossico inaccettabile, ma rendere i pasti più nutrienti e salutari per i nostri bambini a livello nazionale. I nostri legislatori in coppia con gli educatori devono fare di questa azione una priorità assoluta, alla pari con altri paesi a livello globale. Ciò che c'è nelle mense scolastiche dei nostri figli è legato a ciò che sta facendo ammalare i nostri bambini .