Scritto da Michelle Perro, MD
In breve
- Una recente visita e conferenza con i membri della comunità Amish nella Pennsylvania centrale ha rivelato sorprendenti sfide per la salute che devono affrontare i bambini Amish
- Ho passato del tempo a ricercare e discutere questioni riguardanti la salute dei bambini Amish direttamente nella fattoria con la loro comunità
- Sebbene se la cavassero meglio delle loro controparti americane della stessa età, i bambini Amish mostravano ancora prove di problemi intestinali, disfunzioni neurocognitive e importanti problemi dentali
- La dipendenza dall'agricoltura chimica e il consumo di alimenti ultra trasformati sono stati in gran parte responsabili della deludente pagella sanitaria
- Il colpevole può essere ricondotto alla contaminazione degli alimenti, agli OGM e ai pesticidi associati, poiché i bambini Amish sono ampiamente protetti dagli altri rischi ambientali tipici delle loro controparti americane
Una visita a Mill Hall
Daniel e Lydia Allgyer, agricoltori rigenerativi e genitori di Mill Hall, Pennsylvania, e proprietari di Prairie Foods , hanno passato anni a trasformare la fattoria di 200 acri del padre di Daniel in un'oasi biologica e rigenerativa. Spinto dal proprio percorso di salute, Daniel si è autodidattato su come allontanarsi dall'agricoltura convenzionale di OGM/pesticidi verso la sostenibilità, concentrandosi sul pascolo di mucche, maiali e polli. Ulteriori sfide non affrontate dal tipico contadino americano, come l'assenza di apparecchiature elettriche/gas, tutto il lavoro svolto manualmente e nessun aiuto esterno, Daniel si trovava accanto a splendidi e lussureggianti terreni agricoli, ricchi di microbi e vermi.
Daniel ha ampliato il suo lavoro a un'attività basata sulla comunità, vendendo un pot-pourri di carne, latticini, cereali, uova, sapone, ecc., sul suo sito Web (con l'aiuto di un amico non Amish poiché non usano la tecnologia sul suo azienda agricola). Il successo è testimoniato dai suoi stessi tre figli sani e vivaci e dal recupero della propria salute che condivide sul suo sito Web e con la sua comunità.
Da Daniele:
…Nel 2017 abbiamo iniziato un nuovo viaggio. Abbiamo installato una grande quantità di recinzioni e abbiamo riportato gli animali sulla terra. Quindi si sono verificati due cambiamenti: la salute del nostro suolo è migliorata e i nostri problemi di salute hanno iniziato a diminuire!
Da allora abbiamo fatto molto per curare il nostro suolo e riportarlo in vita. Anche se non abbiamo ancora il suolo scuro, ricco e ricco di materia organica che un tempo formava questo paese (prima che l'uomo estraesse il suolo), ci siamo diretti in quella direzione. Abbiamo in programma di continuare a migliorare il nostro suolo negli anni a venire.
La nostra connessione:
Daniel e io ci siamo incontrati a una conferenza sull'agricoltura ACRES , leader nell'eco-agricoltura, nel 2021. Era appassionato e autentico. Mi chiese di venire a parlare con la sua comunità Amish poiché nutriva serie preoccupazioni per lo stato di salute dei loro figli. Questa è stata un'enorme sorpresa poiché ho pensato che gli Amish stessero ovviamente utilizzando metodi organici e sostenibili e che i loro figli non fossero inclini ai mali attualmente vissuti dai tipici bambini americani. Questo si è rivelato non essere il caso.
Senza esperienza clinica su cui fare affidamento, ho svolto ricerche approfondite sullo stato di salute dei loro figli. In una particolare analisi completa e revisione della letteratura, gli autori hanno riportato e riassunto i seguenti risultati riguardanti lo stato di salute generale degli Amish:
- Gli Amish utilizzano la medicina occidentale, ma preferiscono modalità di guarigione integrativa
- Diffidate dell'attuale sistema medico e farmaceutico
- Utilizzare erbe e integratori, come echinacea e vitamina C
- Sostenetevi a vicenda durante la malattia
- Preferisci le ostetriche e il parto in casa quando possibile
- I bambini hanno 1/3 di obesità in meno rispetto ai bambini non Amish
- Le famiglie possono essere numerose e i bambini hanno compagni di gioco fratelli
- I bambini partecipano al lavoro e sono molto attivi
- I bambini sperimentano tassi più bassi di asma e cancro rispetto ai bambini americani
- Le famiglie hanno meno probabilità di vaccinare
Dal rapporto, è emerso che i bambini Amish nel complesso stavano meglio dei bambini americani non Amish (la maggior parte alle prese con una valanga di malattie croniche). Non sono sicuro di cosa stesse alimentando le preoccupazioni di questo agricoltore rigenerativo, sono andato alla fonte. Ho interrogato i membri della comunità in merito ai risultati di questo studio e hanno fortemente concordato con la valutazione. Tuttavia, ciò su cui gli autori non hanno riferito sono state le crescenti preoccupazioni dei genitori in merito a un calo del benessere generale dei loro figli e al fatto che non fossero sani come le generazioni precedenti. Rapporti di problemi di stomaco, difficoltà di apprendimento (come problemi di concentrazione), una vasta gamma di disturbi dentali e problemi di alimentazione dei bambini mi hanno ricordato dove si trovavano i bambini americani 25 anni fa, proprio quando l'introduzione di erbicidi a base di glifosato e OGM stava facendo la scena . (Il dottor Adams e io abbiamo pubblicato il nostro librosul declino della salute dei bambini americani nel 2017.) Ciò che è stato anche sorprendentemente rivelato è che la loro dieta era fortemente composta da alimenti trasformati e non biologici, molto tipici della dieta americana standard (SAD).
Qui c'era l'opportunità di educazione e di vero cambiamento. Sei ore di lezioni e molte conversazioni dopo, con la promessa di tornare all'Amish Family Day la prossima estate, si è accesa una scintilla per accendere il cambiamento nei loro schemi alimentari, lontano dalle farine bianche e dai cibi ultra-lavorati che stavano acquistando nel locale Walmart, verso i tipi di alimenti integrali, biologici e rigenerativi promossi dai membri della propria comunità. Come di consueto, ho chiesto loro di utilizzare le proprie famiglie come esperimento scientifico; apportare il passaggio a una dieta organica, con cibi integrali e riferirmi almeno 4 settimane dopo sul proprio stato di salute. È stato raggiunto un accordo.
Un lieto fine?
Purtroppo, ci sono segnalazioni di agricoltori Amish che praticano l'agricoltura biologica rigenerativa vittime di molestie da parte del governo degli Stati Uniti e delle loro stesse comunità. Amos Miller, un agricoltore Amish, è stato minacciato per la sua pratica agricola biologica. Non solo i suoi prodotti sono privi di OGM e pesticidi, ma non utilizza fertilizzanti o benzina e non è influenzato dai solventi tossici o dai prezzi elevati del gas. Secondo la Organic Consumers Association , le agenzie federali hanno fatto ricorso all'uso della forza e di multe salate per quanto riguarda alcune delle pratiche agricole del signor Miller.
Sfortunatamente per Daniel e Lydia Allgyer, hanno anche ricevuto pressioni per tornare all'agricoltura convenzionale, al fine di essere allineati con la loro comunità e ottenere un profitto più rapido. Gli Allgyer stanno difendendo coraggiosamente le loro convinzioni e potrebbero trasferirsi in modo che possano continuare a rigenerare se stessi, i loro affari e la loro comunità.
Lezioni imparate
In qualità di operatori sanitari rigenerativi, è giunto il momento di sostenere le famiglie e le comunità a prendersi cura di se stesse, con un'enfasi sulle diete a base di pasti coltivati localmente, vegetali, biologici e rigenerativi, privi di input chimici, con un focus sul minimo a nessuna elaborazione. La nostra missione e direzione è di educare famiglie, insegnanti, leader politici e mangiatori che solo un approccio cibo come medicina aiuterà a ripristinare la vitalità dei nostri beni più preziosi. Per ulteriori informazioni su come iniziare a raggiungere questo obiettivo, visitare Regeneration Health International . Nel 2023 verrà pubblicata una guida per i genitori su Making our Children Well .
Vedi di più qui gmoscience.org
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